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浠水舉辦首屆甘蔗豐收節

來源:黃岡新視窗網     編輯:劉佳    時間:2018-11-16 09:43:18   文章已被瀏覽:

  黃岡新視窗網消息(浠水臺 記者楊慧麗 田吉虹)近日,浠水縣首屆甘蔗豐收節在清泉鎮翟鋪村舉行,啃甘蔗運甘蔗比賽、古法紅糖辨識與現場制作等一系列主題活動,讓游客們盡情感受了田園樂趣和舌尖上的甜蜜。


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  開幕式現場,人潮涌動,氣氛熱烈。村民們表演了精彩的文藝節目,讓游客感受到了豐收的喜悅。現場除了能吃到鮮甘蔗,還推出了甘蔗汁、甘蔗糖、甘蔗菜、甘蔗酒等特色產品,吸引游客品嘗購買。


  我現在所在的位置是清泉鎮的花澗谷,在我周圍是大片大片的甘蔗林,今天這里也是吸引了大批的游客前來參觀,而在這里最吸引人眼球的莫過于古法紅糖的熬制,那今天就讓我們一起跟隨著鏡頭,去看一下這個古法紅糖是怎樣熬制的。


  70歲的熬糖師傅段玉起是蘭溪鎮藕塘角村人,也是一位古法制紅糖工藝的傳承人,基地特地把他請來指導熬制古法紅糖。


  古法紅糖工藝傳承人 段玉起:每天早晨是六點半起床,晚上七點半才熬完六鍋湯,一鍋是四個小時,每一鍋糖大約28斤。


  古法熬糖要經過16道工序,約8-10個小時。首先用石轆榨蔗,去除雜質,將收集的甘蔗汁用柴火鍋大火熬煮,沸騰去除浮沫。熬煮至水分蒸發,得到純度和濃度最好的糖漿。糖漿呈褐色出鍋,逐漸凝固成糖塊,冷卻后出糖。100斤甘蔗只能熬制10來斤紅糖。古法制糖坊熬制紅糖,香氣彌漫,香飄數里,引來眾多游客駐足觀望品嘗。


  游客 :這個方法我們年輕人以前確實沒見過,這是第一次見這種古法熬糖的方法,確實好,蠻不錯的,我剛才嘗了一杯,確實蠻甜的。


  游客 :這個真的像那種小時候的味道,現在很多都是那種機器炸的或者是添加的那種食用的,而他這種真的是很天然的那種感覺。

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